Hakkında
Aşçılık Programı’nın temel amacı; mutfak ve yiyecek - içecek hizmetleri alanında istihdam edilebilecek yeterli alt yapıya sahip, alanında edindiği temel düzeydeki bilgi ve becerileri kullanarak verileri yorumlayabilen ve değerlendirebilen, sorunları tanımlayabilen, mesleki plan ve projeleri gerçekleştiren ve çözüm önerileri geliştirebilen, çalışma gruplarında sorumluluk alabilen veya bireysel çalışabilme becerisine sahip, etkili iletişim kurabilen ve alanındaki yenilikleri takip edebilecek düzeyde bir yabancı dil bilgisine sahip nitelikli profesyoneller yetiştirebilmektir.
Aşçı veya Mutfak Elemanı unvanı alan mezunlar; ağırlıklı olarak ulusal ve uluslararası beş yıldızlı otellerin mutfak ekibinde veya yiyecek – içecek bölümlerinde, restoranların mutfak ya da işletme kısımlarında, gıda işletmelerinin ürün geliştirme bölümlerinde (AR-GE), yiyecek - içecek sektöründe eğitim veren kurumlarda ve görsel - basılı yayın kuruluşlarında çalışabilirler.
Aşçılık Önlisans Programı’na kayıt olacak öğrencilerin, eğitime başlayacakları ilk yılın başında, eğitim ücretine ek olarak, Üniversite’nin anlaşmalı olduğu firmadan üniforma takımını ve bıçak setini temin etmeleri gerekir. Üniforma takımı ve bıçak seti ücretleri her yıl yeniden belirlenmekte olup, kesinleşen ücretler daha sonra açıklanacaktır.