Bura Özgül

bura.ozgul@bilgi.edu.tr

+90 212 311 7978

http://www.cumhurascimektepleri.org

Santralistanbul / GASTRONOMİ 105

Eğitim

Lise: Beşiktaş Atatürk Anadolu Lisesi

Lisans: Marmara Üniversitesi _ İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi _ İktisat Bölümü

Yüksek Lisans: Kapadokya Üniversitesi _ Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Verdiği Dersler

Aşçılık ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümlerinde ekmek, ve pastacılık dersleri dışında yer alan tüm müfredat dersleri hazırlanmış ve verilmiştir.

İlgi Alanları

_15. Yüzyıl İstanbul Yiyecek ve İçecek İşletmeleri

_Gıda Teknolojilerinin geliştirilmesi

_Mutfak ve Sosyal Sorumluluk

_Esnaf Kültürü ve Ahilik Dergahı

Akademisyen sayfasındaki içerik sahibi ilgili öğretim elemanıdır; 5651 sayılı Kanun hükümleri uyarınca İstanbul Bilgi Üniversitesi’nin sorumluluğu yer sağlayıcının sorumluluğu ile sınırlıdır.